Nos choix d’alimentation ont  un  impact important sur l’environnement. En  effet,  le gaspillage alimentaire  représente 15 à 24 kg de denrées jetées par an et par habitant. L’alimentation génère non seulement des impacts environnementaux  lors de sa consommation (emballages, déchets organiques, ...) mais également lors de sa production et de son transport. Il existe un ensemble de solutions et d’actions  à mettre en œuvre pour respecter  au mieux l’environnement tout  en s’alimentant avec plaisir (fruits et légumes locaux et de saison, gestion des emballages, bio, etc.).

Eviter ce gaspillage représente une sérieuse économie et contribue aussi à préserver les ressources et à diminuer la masse de déchets à traiter.